Lækre dadelkugler uden tilsat sukker.

Nemme at lave og smager himmerigske! Opskriften er lånt fra Madbanditten.

Til 20 stk. skal der bruges:

100 g dadler

200 g mandler

1,5 spsk. kakaopulver

0,5 tsk. vaniljepulver

2-3 spsk. smagsneutralt kokosolie

Ideer til variationer:

• 5-6 dråber anisolie.
• 5-6 dråber myntheolie.
• 1 spsk. lakridspulver.
• skal fra 1 øko appelsin.
• skal fra 1 øko appelsin, 1 tsk stødt ingefær, 1-2 tsk kanel (udelad da kakao).
• 1-2  spsk brunkagekrydderi (udelad kakaopulver).
• 1 spsk frysetørret hindbær (Redaktionens foreslag)

Sådan:

• Først fjerner du stenene fra dadlerne, og ligger frugten i blød i kogt vand. Dette gælder kun hvis dadlerne er tørre, og ikke friske og bløde.
• Mal mandlerne til mel i foodprocessoren.
• Tilføj de øvrige ingredienser, og blend til du har en en fedtet masse. Saml dejen til en kugle.
• Form små kugler, put dem på et fad beklædt med bagepapir, og sæt det i køleskabet i nogle timer, til dadelkuglerne er blevet faste.
• Inden servering, tril dem eksempelvis i et dekorativt pulver. Kakao- eller lakridspulver kan også bruges.

Velbekommen!