Lækre dadelkugler uden tilsat sukker.
Nemme at lave og smager himmerigske! Opskriften er lånt fra Madbanditten.
Til 20 stk. skal der bruges:
100 g dadler
200 g mandler
1,5 spsk. kakaopulver
0,5 tsk. vaniljepulver
2-3 spsk. smagsneutralt kokosolie
Ideer til variationer:
- 5-6 dråber anisolie.
- 5-6 dråber myntheolie.
- 1 spsk. lakridspulver.
- skal fra 1 øko appelsin.
- skal fra 1 øko appelsin, 1 tsk stødt ingefær, 1-2 tsk kanel (udelad da kakao).
- 1-2 spsk brunkagekrydderi (udelad kakaopulver).
- 1 spsk frysetørret hindbær (Redaktionens foreslag)
Sådan:
- Først fjerner du stenene fra dadlerne, og ligger frugten i blød i kogt vand. Dette gælder kun hvis dadlerne er tørre, og ikke friske og bløde.
- Mal mandlerne til mel i foodprocessoren.
- Tilføj de øvrige ingredienser, og blend til du har en en fedtet masse. Saml dejen til en kugle.
- Form små kugler, put dem på et fad beklædt med bagepapir, og sæt det i køleskabet i nogle timer, til dadelkuglerne er blevet faste.
- Inden servering, tril dem eksempelvis i et dekorativt pulver. Kakao- eller lakridspulver kan også bruges.
Velbekommen!